餐饮企业发展受困，九成连锁餐饮转型预制菜发展战略规划

2021年以来是餐饮行业较为难做的一年，也是很多餐饮企业凸起的一年。传统的餐饮行业发展陷入困境，由于各种因素导致餐饮行业的营收出现大幅度下降的趋势。为了能够改变这样的局势，很多餐饮连锁企业开始转型到预制菜领域中，并制定了专属的战略规划。

多渠道预制菜战略规划

转型到预制菜发展战略的不仅仅是餐饮公司，还有很多专业公司以及电商平台，都纷纷推进了预制菜的营销。无论是拼配菜还是半成品或者是快速即热美食等等，这对于很多企业而言都是拥有着稳定的供应链以及成熟的渠道，同时还可以凭借实力来打造明星产品，网红产品，味之香便是预制菜的代表者。

无厨师无厨房的美食营销

没有厨师也没有厨房这样的预制菜营销战略规划是能够让很多人秒变厨神的。据相关数据统计发现，现代人的快节奏生活中，很多人根本没有时间在家做饭。而预制菜的服务形式可以让年轻人短时间内烹饪制作出美食，并且还可以带来便捷，储备几款预制菜，回家之后可以随时制作。如此一来不仅可以让人们感受到简单的烹饪方式，还可以减少生活的成本。

扩充餐饮盈利空间

预制菜战略规划是将人力，房租以及能源等成本全部摒弃。而且还可以通过利用品牌的效应来推动品牌的发展，更利于餐饮行业的品牌立足与生存。不仅仅能够扩充餐饮的盈利空间，而且还可以减少餐饮行业对人力的需求，让厨师消失在后厨。比如海底捞的自热小火锅就是显著的代表，可以短时间内带给人们美食享受，满足消费者的需求。

由于预制菜战略规划在中国刚刚起步，所以目前的发展空间还是非常大的。从目前的发展趋势来看，这种产业的发展空间的确是非常大，能够满足更多企业转型发展的需求。未来的发展中，国内对于预制菜的需求只会是有增无减，据相关数据统计，按照目前的发展趋势，未来的几年当中，中国的预制菜销量将会超出其他国家。

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