文和友战略定位：“老长沙”做藤，顺藤摸瓜实现文和友进化

“老长沙”市场营销的成就是显而易见的，顺着老长沙的发展节奏，文和友也陆续推出了各种小吃。包括臭豆腐，小龙虾等。文和友响彻市场是从“小龙虾”开始的，在这样的影响之下实现了餐饮矩阵的搭建。在2018年的数据中可以看出，一千四百平米的龙虾馆所能够创造的营收就已经超出了上亿元。但是文和友与传统的小吃摊主或者是品牌的市场战略定位是有所不同的。文和友所定位的不仅仅是某家餐饮店，更多的是将餐饮与文化进行结合实现复合型战略定位。

餐饮与文化的结合，氛围更重要

若是要概括文和友餐饮品牌文化，或许就是大型的场景体验以及更充足空间的营造。同时将市井内容进行升级包装，将当前的时尚与现代跟怀旧形成鲜明的对比。

文和友的CEO冯彬曾经说：“文和友的单品已经有二百多个，长沙有四十个，深圳有一百多个。”进化后的文和友是能够让消费者在体验美食茶余饭后还可以逛一矿博物馆，欣赏一下书店中各种不同类型的书籍......将八十年代的城市场景进行了一比一的还原，当然，除了美食之外，还有很多不同的体验场景。在这个进化后的文合计当中，在北外滩有城市集市，完全将九十年代上海滩的弄堂场景呈现出来。可以说在这里能够体验到不同的氛围，有限的空间，无限的体验。从进化之后打造的超级文和友到城市化文和友，所呈现出的不仅是怀旧消费，更是能够让年轻消费者感受老一辈的消费氛围，更是文和友的战略定位特点。

小摊入户打造复合生态

文和友整体打造的是复合生态的营销模式。将传统的餐饮实现了跨界打造与升级，将即将消失的八十年代的老长沙社区从户外搬到了室内。在这里不仅可以体验到餐饮的整个氛围，还有照相馆，歌舞厅以及婚姻介绍所等，不得不说这是一个超级齐全的平台。这与传统的餐饮营销战略定位是不同的。

二房东营销战略

从盈利的角度来说，文和友的变现手段是超级高超的。通过收租以及受益分成来实现双向赚钱的目标。比如通过收取物业费以及租金或者是收取店铺的收益分成等。这些盈利的模式不仅可以促进消费者消费，而且还能够实现更好的发展，促使周边的房价上涨。

从任何角度来分析，文和友的整体运营模式都是离不开文化的，通过现代人的怀旧心理将传统的市井文化呈现出来，从而促进文和友流量的不断飙升。实现战略定位发展目标。

更多行业观察文章和营销战略定位案例资讯，请关注凯纳战略咨询官方网站http://www.cannor.cn；凯纳营销咨询集团，中国十大策划机构，营销战略定位引领者，云南白药牙膏全案战略规划公司。