凯纳战略咨询：预制菜品牌化发展成趋势，营销策划要形色味香俱全

十大年货数据已经公布，在天猫年货的数据中显示，预制菜的销售量占有比较高，比往年增长要高出16倍。而京东大数据所显著的年货数据中，预制菜半成品的成交额也比往常要高出三点五倍之多。这些数据都呈现出了现代消费者对于预制菜的需求是非常大的，在这样的发展趋势之下，未来预制菜的潜力市场将会呈现爆炸性发展趋势。

预制菜实际上就是可以为人们节省时间的菜品。无论是即食，即热，还是即配食品等等，都是能够带来更多便利的菜品。据业内人士表示，未来的发展中，预制菜的市场将会呈现出产品化，渠道化发展趋势。

目前市场上的预制菜主要是分为两种，一种是某个品类供应来满足消费者需求的产品。比如即热米饭，即热米线等等，这些预制菜能够更多的满足人们日常的便捷饮食需求。而另一种则是传统的渠道供应，比如酒店或者是连锁餐饮的直供，在朝着团购，外卖等领域不断的延续。因此越来越多的品牌开始注重预制菜的营销策划。

然而营销策划的重点在于是否能够呈现出形，色，香，味四大俱全。现如今诸多的餐饮品牌将预制菜作为了品牌创新发展以及品牌年轻化的不二选择。帮助品牌在发展盈利的同时可以通过预制菜的形式获得更多的潜在客户。为的就是能够在预制菜领域中拥有属于自己的地位。比如三旋供应链是专门针对烤串以及火锅食材的供应，能够满足人们享受火锅的需求。并且是专注于这类预制菜的制作。能够专注于一方面的品牌营销才能更好的从源头来控制成本，扩大利润。

预制菜的营销策划中，每个品牌的诉求都是截然不同的，这也代表着每个品牌所要选择的品类切入点也是不同的。选择精准的品类切勿点才能够帮助品牌在行业竞争中获得属于自己品牌的潜在客源，为品牌带来更高利润的收入。这是餐饮行业品牌发展以及传统餐饮行业转型发展的必经之路。

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