凯纳跨界战略：盘点外卖大战中的AI技术创新力打造（四）
除了供应链、闪购、营销创新之外，外卖行业还在借势AI进行技术创新赋能。
如今，外卖行业的“含 AI 量”正在大幅提升——从商家入驻、菜单优化，到骑手配送、用户点餐，AI已渗透到全链路，不仅提升效率，更在重构行业标准。
在商家端，AI是“24 小时智能管家”。饿了么推出的“AI 入驻智能经理”，支持自然语言对话，能引导商家5分钟内完成实名认证、材料上传等流程，解决了传统入驻耗时长的痛点；同时，饿了么还通过“优店腾跃计划”投入超10亿，为商家提供菜单优化、库存盘点、营销建议等AI工具，甚至将AI嵌入“明厨亮灶”，自动识别后厨违规操作并预警，帮助商家降本提效的同时保障食品安全。
就连淘宝闪送爆发的背后，也有饿了么与阿里生态的深度协同——通过AI打通天猫旗舰店库存与本地仓配送链路，上线6天带动库迪咖啡、奈雪的茶等品牌外卖订单数量获得成倍增长，超1500个品牌刷新销售峰值。这种“流量×供给×履约”的乘法效应，将外卖业务从单一配送场景升级为全域即时零售生态，印证了技术对传统商业逻辑的重构能力。
在骑手端，AI 是“数字伙伴”。2025年4月，饿了么推出国内首个骑手大模型AI“小饿”，能通过语音交互帮骑手完成接单、确认到店等操作，还能实时分析位置、天气数据推送风险提示，更能用订单热力图帮骑手锁定高收益区域。这种技术不是“压榨人力”，而是让骑手从“凭感觉接单”转向“数据化决策”。
在用户端，AI则重构“服务场景”。饿了么与智己汽车、斑马智行合作的“IM AIOS 生态座舱”，让用户靠语音就能在车内点餐，车辆到目的地时外卖同步送达，实现“车到餐至”的无缝衔接，首款搭载该系统的智己L6订单突破2.4 万台；此外，饿了么还与自动驾驶企业白犀牛合作，在 100 所高校落地无人配送。
从价格战到创新战，外卖行业的竞争逻辑必将转变——不再是简单的“烧钱定胜负”。这场创新战没有零和博弈，追求的是平台找到新增长、商家降本增效、骑手更安全高收入、消费者获得更优服务的多方共赢。未来的外卖市场竞争，将是“价值的比拼”与“全生态的共建”，而这将促进整个行业向新向好发展。
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