凯纳战略规划: 1.5万亿外卖红海市场的大竞争
1秒钟，成交3.8万元；1分钟，送出5.6万单；1小时，30多万骑手在配送路上……外卖行业，正创造着鲜为人知的奇迹。
自2008年中国第一笔线上外卖诞生，外卖行业快速崛起——骑手超1000万名，日均配送超8000万单。而经过多年发展，外卖行业正在不断变化。
1、行业潜力：增长逻辑重构，下沉市场快速崛起
资讯前沿相关文章显示，2018-2022年，外卖行业年均增速达32%，远超餐饮业整体水平。至2025年，中国在线餐饮外卖市场规模预计突破1.95万亿元，用户规模超5.53亿，占网民总数50.3%。今天，外卖行业用户及增长动力已发生变化。
1）用户结构变化：呈现"年轻化"与"银发化"并存特征。一方面，Z世代占比达38%，成为新式茶饮、轻食简餐等品类消费主力。另一方面，50岁以上用户订单量年增30%，驱动健康餐、药膳等适老化产品创新。
2）线级市场变化：高线城市渗透率逼近天花板，且北上广深等城市午间配送时效压缩至25分钟，但客单价连续两年负增长；反观下沉市场红利正在释放，超六成下沉用户每周点单3次以上，周末聚餐订单占比34.6%。
2、平台竞争：厮杀激烈，各拼所长
外卖行业目前呈现出激烈的竞争态势，多家平台通过不同的策略争夺市场份额，根据相关资料显示，下面四家代表性平台就各有特色：
1）美团打造品质外卖，扶持商家：美团外卖通过努力缩小商圈内不同层级商家差距，为品质外卖门店提供新店特权。美团外卖正在持续推动商家提供更优质的产品与服务，聚焦30-50元/单的核心价格带，打造品质外卖，吸引更多客户提升平台收益。
2）饿了么新零售布局+会员增值服务：一方面饿了么与众多品牌商和零售商合作加码新零售业务，丰富产品品类。另一方面，推出各类会员权益和增值服务，如超级吃货卡、准时达保险等，提高用户忠诚度和平台粘性，以提高消费金额和频次。
3）顺丰同城专注品质高效服务：依托于物流领域深厚的品牌影响力和专业能力，专注于高品质、高时效的同城配送服务。数据显示，2024 年上半年订单量同比增长超三成，营收规模达到 68.78 亿元，通过持续巩固全场景业务模式，不断优化订单结构，顺丰同城成功实现了人效的提升以及成本的改善。
4）闪送一对一专送：凭借特色专送模式，闪送在高客单价的专人急送市场占据一定份额。2024 年上半年净利润达 1.24 亿元，但也面临成本高企、客户付费意愿下滑和竞争加剧等挑战。已开始试水商户端拼单配送，寻求业务扩张的新机遇。
当下，中国外卖行业正处于从 “规模扩张” 向 “质量提升” 的转型关键期。在市场规模成功突破 1.5 万亿大关后，其增长的内在驱动力正悄然发生转变，逐步聚焦于深度挖掘用户价值、积极拓展产业链以及加速推进技术创新。展望未来五年，该行业将呈现出以下三大显著趋势：其一，即时零售有望重构消费场景，为消费者带来全新的购物体验；其二，数字化工具将深度赋能中小商户，助力其提升运营效率和竞争力；其三，ESG（环境、社会和公司治理）理念将贯穿行业全链条，引领行业走向可持续发展之路。同时，随着京东等新势力的强势加入，市场竞争格局将变得更加多元和激烈。在这样的背景下，平台若能成功构建起“配送效率+用户体验+商户生态”的稳固铁三角，则更有望在激烈的市场竞争中脱颖而出。
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