10万亿大健康市场，看娃哈哈如何跨界分蛋糕
【跨界微扫描】
娃哈哈，可以说是“国民童年记忆”， 一句“喝了娃哈哈，吃饭就是香”的广告语不知陪伴了多少80后、90后度过童年，而那句“喝AD钙奶，可以从A变到D”的传言，更是让班上女生都爱上了这款饮料。今天，随着消费者饮食需求向保健、养生方向的转变，娃哈哈这个曾经风靡80后90后的传统饮料集团也正在向保健养生转型。
据前瞻研究院相关数据显示，预计2020年中国健康产业规模有望达10万亿元。为了分割这块市场大蛋糕，近年来，娃哈哈集团重磅发力，已经相继推出一些益生菌、代餐饼干、养生粥、健康茶以及补充相关蛋白质及营养素的健康保健产品，并预计在一年内开设1000家娃哈哈功能食品馆。娃哈哈布局大健康产业真的能跨出新蓝海吗？今天，我们就从跨界战略的角度来聊一聊娃哈哈的大健康产品版图。
【跨界纳观点】
产品跨界三个点
讲透娃哈哈的大健康产品版图
海尔集团董事局主席张瑞敏曾说过：没有饱和的市场，只有饱和的思想。对于企业来说，市场永远是公正和平等的，只要企业瞄准市场需求空隙创新产品，总会找到市场空间，产品跨界也如此。
一、找准机会点，尖刀切入新市场
产品跨界，其实就是切入一个新市场，而机会点，则是切入新市场的尖刀。所以，在跨界之前，首先我们需要做的就是对机会点的分析，对于机会点的探寻，要做到四看：看自己核心优势是什么？看对手的弱点在哪里？看消费者需求的喜好特征和趋势？看市场大势？
随着经济发展，人们的饮食习惯也在逐步改变，传统的方便食品与现代“绿色、营养、健康”的饮食习惯不合拍，现代人不缺营养，缺的是平衡！经凯纳咨询集团研究发现，“清补平衡”就是娃哈哈“新一代健康方便食品”——杏仁青稞粥的机会点。
娃哈哈杏仁青稞粥在凯纳咨询集团策划运作下，从传统的八宝粥市场跳出来，在市场容量更大的方便食品市场挖掘发展机会，借助 “清补平衡” 的差异化诉求构建产品竞争优势，从营养、健康和生态三个角度，探索方便食品的发展新思路。
二、消费人群细分点，激发潜在需求
美国学者温德尔.史密斯提出一个观点，他认为顾客的需求存在异质性，即并不是所有顾客的需求都相同，只要存在两个以上的顾客，需求就会不同。由于顾客需求、欲望及购买行为是多元的，所以顾客需求满足呈现差异。产品跨界，“界”从何来，就是这种需求差异性。
正因为不同人群对产品品种的需求及产品档次是不同的，所以，企业需根据消费者文化观念，消费收入、消费习俗、生活方式的不同，细分消费人群，制定不同的品牌推广战略和营销策略。
逢年过节，送礼成为消费潮流，所以娃哈哈的新品百维特榛子高蛋白牛奶，就是专门针对礼品市场及有高营养补充需求人群设计；喜好 “朋克养生” 的年轻人更关注卡路里，所以娃哈哈的新品黑茶系列，包括安化黑茶、茯砖茶、普洱茶等，定位为无糖、零卡路里、配方不额外添加的健康茶；针对部分中老年人血脂调节的需求，娃哈哈面向中老年群体推出轻之红曲植物甾醇酯八宝粥；而女性可能更注重美颜养生，所以娃哈哈推出了适宜女性饮用的养生即食粥 —— 四红粥。
三、创新产品功能点，放大市场空间
由于产品的功能特征往往是消费者进行消费选择的一个首要因素，所以想要创造新主流，放大市场空间，不仅要找准机会点，更需要将产品的不同元素碰撞融合，在产品上嫁接不同的功能属性，使产品具有新的个性。
而产品功能的创新，不仅要以确实有效的功能突破为基础，还要有较强的功能可信度，尤其是在当下的大健康市场，品质诚可贵，信赖价更高。
叶黄素是对眼部有益的营养成分，所以娃哈哈天眼晶睛发酵乳，在发酵乳中添加了叶黄素、维生素 A、锌元素和牛磺酸等营养成分；藜麦是广受市场欢迎的食材，所以去年 8 月，娃哈哈推出了纤细佳人藜麦奶昔，兼顾身体营养补充，创新奶昔产品功能。
也正是借助产品功能创新，进行了产品跨界，从而不断地刺激消费，提升了娃哈哈产品和品牌的市场覆盖度。
【跨界众家评】
会关注身材和健康管理的消费人群普遍是新中产及以上人群，为了追求健康与附加价值，消费者愿意为溢价埋单让代餐品类成为高增长高毛利的一块市场。
——界面新闻
娃哈哈从保健品起步，至今在食品饮料行业已发展了30多年，在产品、技术、市场等方面均有一定的积累和发展。娃哈哈发展大健康产业，可以将具有保健功能的、老百姓消费得起的产品带给广大消费者。
——凤凰网
如果把整个大健康产业比做海上的一座冰山，那么，治病救人的医药事业只是浮在海面上的冰山一角，而治未病的大健康事业尚且沉在水面下的部分大得更加惊人。
——搜狐网
健康和保健行业产生了许多惊人的创新，这些创新正在向更多的人们传播自我保健，以及大多数人都可以负担得起的健康解决方案，这是一件好事。
——36氪
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